我们吃海参的最初目的其实并不只是为了补充蛋白质。而到了，似乎很多人现在只知道海参含有鸡蛋等营养成分(如蛋白质)。

但是要知道，海参中还含有具有药用价值的皂甙、硫酸软骨素、海参酸性粘多糖等活性成分，因此海参具有鸡蛋无法比拟的营养价值和药用价值。

吃海参的主要好处是什么？

1、预防心血管疾病。海参中含有岩藻多糖，能降低血脂，抑制血液凝结，长期持续食用海参，对缓解和治疗疾病有很好的效果。

2、延缓衰老。海参多种营养素具有延寿、缓解疲劳等功能，海参中精氨酸等元素也具有促进人体细胞再生和机体损伤恢复的能力。经常吃海参可以恢复青春长寿。

3、补肾益精、滋阴养血、阴阳双重互补。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素的功能，海参正是“精氨酸百万富翁”对治疗阳痿和肾虚有特别的功效。海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等都对人体多种生理活动提高性功能有很大帮助。

4、提高身体免疫力。海参含有丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等，所以吃海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且对疲劳有一定的效果。同时，海参的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有迅速消除疲劳、恢复体力和调节神经系统的功能。

中医学认为，海参、咸成温、口心、肾、脾、肝四经、肾益精、养血润干燥有疗效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等疾病患者经常吃海参是有效的。

所以，如果有经济条件的朋友，吃点海参可以补充体内的营养。上面说的可能有这么多好处。如果经济不太允许，饮食方面要注意营养搭配。蔬菜和肉类营养都要保持平衡。

参考文献：

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[3]利民,海参咋吃最营养][j],江苏卫生保健：今日保健, - 2018,000(010) - 48～48 - 共1页